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天然と養殖、自然と栽培から考える「おいしさ」の正体とは？！
あなたは、どっち派！？
天然の岩牡蠣、鮎、舞茸、ブリ、山うど。
どれも聞くだけで、「おいしそう」「生命力がありそう」と感じる方が多いのではないでしょうか。
では、なぜ私たちは天然のものに惹かれるのでしょう。
それは単に「天然だから」という理由ではなく、自然の中で、その生き物に合った環境で育っているという背景に魅力を感じているからかもしれません。
もちろん、天然だから必ずおいしい、養殖や栽培は劣る、ということではありません。
人が環境を整えることで、さらにおいしくなるものもあります。
大切なのは、「天然か養殖か」ではなく、どのような環境で育ったのかという視点です。
天然と養殖・栽培、それぞれの魅力
🦪 岩牡蠣
天然の岩牡蠣は、潮の流れや波にもまれながら育つため、身が締まり、磯の香りが豊かになる傾向があります。
一方、養殖岩牡蠣は育つ環境が管理されているため、大きく育ちやすく、品質が安定しています。
天然には自然ならではの個性があり、養殖には一年を通して安定したおいしさがあります。
🐟 天然鮎
鮎は「香魚」と呼ばれる魚です。
天然鮎は川の石につくコケを食べて育つため、爽やかな香りが特徴とされます。
養殖鮎は配合飼料で育つことが多く、脂がのり、やわらかな身質になります。
天然は引き締まった体つき、養殖は丸みのある体つきになることが多く、これも見分けるポイントの一つです。
🍄 舞茸
舞茸という名前には、
「山で見つけると舞い上がって喜んだ」
という由来があるといわれています。
天然舞茸は希少で、香りや歯ごたえが力強く、昔は見つけるだけでも大きな喜びでした。
🐟 ブリ
天然ブリは、特に冬の「寒ブリ」が高く評価されています。
一方、養殖ブリは餌や環境が管理されているため、一年を通して安定した脂のりを楽しめます。
つまり、
人が環境を整えることで、おいしくなることもある。
これは農業にも共通する考え方です。
🌿 山うど
天然山うどは香りや苦みが強く、野趣あふれる風味があります。
栽培うどはやわらかく、クセが少ないため、多くの料理に使いやすい特徴があります。
どちらにも魅力があり、「天然だから良い」「栽培だから悪い」という単純な話ではありません。
おいしさは「何を与えたか」より「どんな環境で育ったか」
天然の魚や山菜、きのこは、肥料や餌を与えられているわけではありません。
それでも、多くの人は「おいしい」「生命力を感じる」と言います。
それは、その生き物が本来育つ環境の中で、自らの力を発揮して育っているからではないでしょうか。
もちろん、人が環境を整えることで、さらにおいしくなることもあります。
しかし、肥料や餌を与え過ぎれば、かえって病気になりやすくなったり、本来の力を発揮しにくくなることもあります。
自然は、「たくさん与えれば良い」という単純なものではありません。
自然栽培という考え方
自然栽培は、肥料や農薬に頼らず、土や環境を整え、野菜自身が持つ力を引き出そうとする栽培方法です。
「何もしない農業」ではありません。
土の状態や草の生え方、虫や微生物の働きを観察しながら、自然の営みに学び、その土地に合った環境を整えていく農業です。
私たちは、自然栽培を自然に寄り添う農業だと考えています。
May-Jinが自然栽培を応援する理由
May-Jinが自然栽培を応援するのは、単に「農薬が使われていないから安心」という理由だけではありません。
虫や病気に負けず、野菜が元気に育つ環境を大切にしているその考え方に共感しているからです。
自然には、人や生き物が本来持つ力を引き出す仕組みがあります。
その仕組みに学びながら育てられた野菜には、その土地らしさ、季節らしさ、そして生命力が感じられると私たちは考えています。
May-Jinは、そんな自然の営みを大切にする農家さんとともに、食を通して人が本来持つ力をやさしく取り戻せるよう、自然のめぐみを皆さまへお届けしていきます。
🌿 自然のめぐみを、毎日の食卓へ
May-Jinでは、自然栽培に取り組む農家さんが大切に育てた旬の野菜や食品を取り扱っています。
ぜひ、自然が育んだおいしさを、毎日の食卓で味わってみてください
自然栽培の野菜や、私たちが応援する生産者の商品もぜひご覧ください。
https://mayjinkabashop.stores.jp/
KABAmarché
心と体がよろこぶ1日
「KABAmarché」開催のお知らせ
TAKEFUのやさしさに、ふれてみませんか？
5月31日（日）
「KABAmarché（カバマルシェ）」を開催いたします。
今回のテーマは、
“毎日の暮らしを、やさしく整えること”。
日々忙しく過ごす中で、
「なんとなく疲れが抜けない」
「眠りが浅い」
「肌に触れるものに敏感になってきた」
そんな小さな変化を感じている方も多いのではないでしょうか。
だからこそ今、
“何を食べるか”だけではなく、
“何を身につけるか”
“どんな素材に包まれて眠るか”
ということも、暮らしを整える大切な要素として見直されています。
今回のKABAmarchéでは、
全国にファンを持つ「TAKEFU（竹布）」の商品を実際に見て、触れて、体感していただける特別な1日をご用意しました。
そして今回は、
ナファ生活研究所CEO・相田さんをお招きし、
TAKEFU誕生の背景や、素材への想いについてのお話会も開催いたします。
ただの商品販売ではなく、
「なぜ、これほどまでに愛され続けているのか」
その理由に触れていただける時間になればと思っています。
TAKEFU（竹布）とは？
TAKEFUは、竹から生まれたやさしい繊維素材です。
「竹布」と聞くと、
少し珍しい素材に感じる方もいらっしゃるかもしれません。
しかし実際に触れた方の多くが、
まず驚かれるのが、その“やわらかさ”。
ふわっと軽く、なめらかで、
まるで呼吸するような心地よさがあります。
「一度使うと戻れない」
「寝る時に手放せない」
「肌にストレスを感じなくなった」
そんな声も多く、
敏感肌の方、小さなお子さま、年齢を重ねた方まで、幅広く愛されています。
TAKEFUは、単なる“天然素材”ではありません。
竹が本来持つ抗菌性や消臭性、吸湿性を活かしながら、
毎日の暮らしの中で
“ほっとできる感覚”を届けてくれる存在です。
特に近年は、
・睡眠環境を整えたい方
・冷えが気になる方
・締め付け感の少ない衣類を探している方
・化学繊維が苦手な方
から注目されています。
「肌に触れるものって、こんなに大事なんだ」
そんなことを、自然と思い出させてくれる素材です。
ナファ生活研究所CEO・相田さんのお話会も開催
今回のKABAmarchéでは、
13:30〜15:00にお話会を開催いたします。
お越しいただくのは、
TAKEFUを展開する「ナファ生活研究所」CEOの相田さん。
長年にわたり、
“本当に心地よいものとは何か”を追求し続けてこられた方です。
TAKEFUの商品は、
単なる流行や機能性だけで作られているわけではありません。
「人が本来持っている感覚」
「自然との調和」
「毎日無理なく使えること」
そうした視点を大切にしながら、
長く愛されるものづくりが続けられています。
今回のお話会では、
・なぜ竹という素材に着目したのか
・TAKEFUが生まれた背景
・敏感肌の方に支持される理由
・冷えや睡眠との関係
・現代人が“触れるもの”を見直す大切さ
などについて、
実体験も交えながらお話しいただく予定です。
「ただ良い商品」ではなく、
その背景にある想いや哲学に触れることで、
暮らしの見え方が少し変わるかもしれません。
初めての方にも、わかりやすくお話しいただけますので、どうぞお気軽にご参加ください。
今回ご覧いただける人気アイテム
当日は、TAKEFUの人気商品を多数ご用意しております。
新発売！アームカバー＆おやすみソックス
やさしく包み込むような肌触り。
冷え対策や就寝時にも人気です。
NEW和布
タオルとしても、首に巻いても使える万能アイテム。
汗ばむ季節にも心地よくお使いいただけます。
リラックスTシャツ
新色ライムグリーンも登場。
おうち時間にも、ちょっとした外出にも。
レッグウォーマー
“第二の心臓”とも呼ばれるふくらはぎをやさしく温めます。
腕にも使える万能アイテムです。
たびソックス
足元を締め付けず、自然な履き心地。
冷え対策として愛用される方も増えています。
二重ガーゼケット
赤ちゃんから大人まで人気のアイテム。
やさしい肌触りで、睡眠時間を心地よく整えてくれます。
「整える」は、特別なことではなくていい
May-Jin香母SHOPでは、
食や暮らしを通して、
“本来の自分に戻っていく感覚”を大切にしています。
自然栽培のお野菜も、
昔ながらの製法でつくられた調味料も、
今回のTAKEFUも、
共通しているのは、
「無理をさせないこと」。
強く何かを足すのではなく、
本来持っている力を、そっと引き出していく。
そんな感覚があります。
忙しい毎日の中で、
ほんの少し立ち止まって、
自分の感覚に耳を傾ける。
KABAmarchéが、
そんな時間になれば嬉しく思います。
イベント詳細
KABAmarché
【日時】
5月31日（日）
10:00〜16:00
【お話会】
13:30〜15:00
【場所】
ベルハウスこもり
〒309-1242
茨城県桜川市東桜川1-8
【お問い合わせ】
May-Jin香母SHOP
090-6716-4034（小泉）
「気になっていた！」という方も、
「初めて知った！」という方も大歓迎です。
ぜひ、実際に触れて、感じて、
TAKEFUの心地よさを体感しにいらしてください。
みなさまとお会いできるのを、楽しみにしております。
3/15(日)【初開催！食のワークショップ＆KABA marché】なべっちとかっちゃんの楽しくてためになるTalk＆Talk
【初開催！食のワークショップ＆KABA marché】
なべっちとかっちゃんの楽しくてためになるTalk＆Talk
3月15日（日）10:00〜16:00
ベルハウスこもり（桜川市東桜川1-8）
楽しく、豊かな1日を。
ご一緒に過ごしませんか？
このたび、生産者と向き合い20年、なべっちこと田辺寛雄と
May-Jin香母ショップ店長、かっちゃんこと小泉和子とともにお届けする特別イベント
「食のワークショップ＆KABA marché」を開催いたします。
今回のテーマは、
楽しくてためになる話ということで
あなたの暮らしを豊かにするのに欠かせない
健康、食、農業、医療・介護の分野について
長年携わってきた二人から楽しくお話をさせていただきます！
看護師として長年働きながら、子育てをし、May -Jin香母ショップの店長として活躍する
かっちゃんこと小泉和子（こいずみかずこ）と
長年、自然栽培と自然な暮らしの普及に携わり、介護職の経験もあるなべっちこと田辺寛雄（たなべひろお）と
二人が織りなす爆笑トークになるかもしれない楽しくて真面目な初の試みです！
食を通して、身体を整え、心を整え、これからの人生をどう“耕して”いくのかを考える1日。
自然な老い方を学びたい方
老後の健康を真剣に考えている方
健康寿命を延ばしたい方
そして、食をもっと楽しく、もっと深く味わいたい方へ。
正解は一つではありません。
決まった健康法もありません。
しかし、自然と身体に耳を澄ませることで、確かなヒントは見えてきます。
皆さまとお会いできることを、心より楽しみにしております。
■ 開催概要
📅 日程：1月18日（日）10:30〜16:00
📍 会場：ベルハウスこもり
💡 入場無料・予約不要
出入り自由ですので、
少し立ち寄るだけでも大歓迎です。
お問い合わせ・お申し込み
090-6716-4034（小泉）
2/1(日) KABAmarché 開催決定！ 漢方堂 摩訶クリームの篠原さんお話会x移動販売展示会💌
その不調に、“名前”をつける前に。
冷えやすい。
疲れが抜けない。
肌が揺らぐ。
眠りが浅い。
病院に行くほどではないけれど、
確かに感じている違和感。
多くの場合、私たちは
「年齢のせい」
「忙しいから」
と片付けてしまいます。
けれど、
それは本当に“仕方のないこと”なのでしょうか。
今回お迎えするのは、
漢方堂本舗
篠原貴士 さん。
篠原さんが語る漢方は、
「何を飲むか」
「何を使うか」
の前に、
“今の体を、どう読み取るか”
という視点を私たちに差し出してくれます。
症状を消すための話ではありません。
答えを押しつける話でもありません。
✔ なぜ今、その状態なのか
✔ 体は何を伝えようとしているのか
✔ どうすれば、無理なく整っていくのか
そのヒントを、
驚くほど日常的な言葉で語ってくれる――
それが、篠原さんのお話会の最大の特徴です。
■ 「外からの養生」という、もう一つの選択肢
篠原さんが長年向き合ってきた製品、
摩訶ゴールドクリーム。
これは、
単なる“よく効くクリーム”ではありません。
漢方の最高級石薬とされる思想を背景に、
石薬鉱物の力を、皮膚から取り入れる
という発想から生まれた、
「外からの養生」を形にした存在です。
体を整える＝内側から、
という常識に、
静かに、しかし確かに問いを投げかけてきます。
■ “聞くだけで終わらない” 漢方のお話会
今回のお話会の大きな特徴は、
知識を持ち帰る場ではなく、視点を持ち帰る場
であること。
✔ 今の体質をどう見ればいいのか
✔ 季節と体の関係
✔ 食・睡眠・スキンケアをどうつなげて考えるか
特別な準備も、専門知識も必要ありません。
「最近、なんとなく…」
その感覚こそが、入口です。
「何かを買わなくても、来てよかった」
そう感じる方が多いのも、
このお話会ならではの特徴です。
■ 暮らしへつなぐ場所、May-Jin香母ショップ
では、この気づきを
どうやって日常に落とし込んでいくのか。
そこを担っているのが、
May-Jin香母ショップです。
May-Jinが大切にしているのは、
特別な人のための特別な商品ではなく、
続けられること。
食べもの、日用品、体に触れるもの。
どれも、
派手さよりも確かさ。
流行よりも積み重ね。
今回のイベントでは、
May-Jinセレクトの商品を
移動販売という形でご紹介します。
✔ 実際に見て
✔ 触れて
✔ 必要なものだけを選ぶ
そんな、当たり前だけれど
今の時代、少し贅沢な買い物の時間です。
漢方の知恵。
外からの養生。
そして、日々の暮らしへ。
点ではなく、線でつながる一日。
この冬、自分の体と向き合うきっかけとして、
ぜひお気軽に遊びにいらしてください。
■ 開催概要
📅 日程：1月18日（日）10:30〜16:00
📍 会場：ベルハウスこもり
💡 入場無料・予約不要
出入り自由ですので、
少し立ち寄るだけでも大歓迎です。
1/18(日) KABAmarché 開催決定！ 尺尺ファームさんお話会x移動販売展示会💌
🌿 尺尺ファーム × May-Jin香母SHOP
― 無農薬・無化学肥料栽培のいのちと暮らしを語る特別なお話会
地球にも、人にもやさしい選び方――
それは 農薬や化学肥料に頼らずに育てること。
この想いを大切に10年、農業の現場で実際に歩んできたお二人が、
この冬、May-Jin香母SHOPにて語りを届けてくださいます。
🌱 招待ゲスト：尺尺ファーム ご夫妻
桜川の大地で、
農薬不使用・化学肥料不使用の方法で、
ていねいに野菜やお米を育てている「尺尺ファーム」さん。
緑肥や馬の堆肥など、自然の力を活かした循環型の農法で、
人が食べるものが、本当に安全であることを何よりも大切にしています。
就農から10年。
その道は決して楽ではなく、
時に虫や天候と対話しながら、
そして自然のリズムを尊重しながら歩んできた日々。
そんなリアルな営みの話を、ご夫妻ご自身の言葉でお届けいただきます。「食はいのち」MAY-JIN香母ショップ
🗣️ お話会の内容（予定）
・なぜ「無農薬・無化学肥料」を選んだのか
・実際の暮らしと栽培のリアル
・日々の畑で起こる喜びと悩み
・食べることと暮らしの根本について
・これからの農業・地域との関わり方 …など
農法や理論だけでなく、
「手間をかけてでも安心したい」という、
生産者としての想いそのものを感じられる時間になるはずです。
🍽️ 体にも心にもやさしい時間
当日は、無農薬で育った恵みや、
地球のことを想い選ばれた食品たちもご紹介します。
May-Jin香母SHOPならではの “やさしさが詰まった” 食卓の時間を、
皆さんといっしょにつくっていけたらと思っています。
📌 こんな方へ
✔ いまの食との関わり方を見直したい
✔ 自分や家族の暮らしに安心を取り入れたい
✔ 農薬・化学肥料について自分の目で知りたい
✔ 地域と農のこれからを考えたい
✔ 生産者のリアルな声に触れたい
どなたでも大歓迎です。
知識がなくても、その場の空気や言葉から、
きっと大切な気づきが見つかります。
🌏 食べることは、生きること
農薬や化学肥料を使わないという選択は、
単なる技術の違いではありません。
それは、いのちをまるごと受け止める暮らし方への問い。
地球の環境と、
自分の身体と、
家族や大切な人の未来と――
そのすべてをやさしくつなぐ時間。
ぜひこの機会に、私たちと一緒に体感してください。
📅 日程：1月18日（日） 10:30〜16:00
📍 会場：ベルハウスこもり
💡 入場無料ですので、ぜひお気軽に遊びにいらしてください。